Штрудель творожный

Тесто:
одна столовая ложка растительного масла,
1 щепотка соли,
250 грамм муки,
1 желток

смешаем муку, желток, масло, соль и 125 миллилитров теплой
воды. накроем и оставим на 30 мин.

Начинка:

3 яйца,
100 грамм сливочного масла,
одна чайная ложка цедры лимона,
100 грамм сахара,
2 пакетика ванилина,
500 грамм творога,
125 миллилитров сливок,
1 пакетик порошка для ванильного пудинга,
50 грамм изюма,
200 грамм долек яблок политых одна столовая ложка лимон.сока,
60 грамм жидкого сливочного масла.

отделим желтки от белков. Белки хорошо взобьем.
смешаем слив.масло, сахар, цедру и ванилин,
подмешать желтки. смешаем с творогом, сливками и
порошком для пудинга. Перемесить сначала с
изюмом, а затем с белковой массой. посыпаем мукой
полотенце и раскатаем тесто. положим руки под
тесто и растянем его как можно в более тонкий
слой. намажем начинку, отступив от края см.
разложим сверху яблоки и скатаем штрудель.
положим его на противень, выстеленный бумагой
для выпекания. намажем 30 грамм жидкого масла и
выпекаем 20 мин. при 200 градусов. смажем
оставшимся сливочным маслом и выпекаем еще 20 мин.
посыпаем сахарной пудрой.